Come si conserva

La caratteristica acidità dello yogurt, capace di inibire lo sviluppo di batteri indesiderati, influisce positivamente sulla conservazione del prodotto.

Ciò non toglie che, come descritto in etichetta, lo yogurt deve essere mantenuto a 4°C, e la conservazione è garantita fino a quando la confezione è sigillata.

Dopo l’apertura l’ambiente del frigorifero - sicuramente non sterile - può prendere il sopravvento sui microrganismi selezionatissimi contenuti nello yogurt e dare inizio ad un rapido deterioramento del prodotto.

È quindi consigliabile, al momento dell’acquisto, tener conto di quali sono le confezioni più adatte al consumo individuale o del nucleo familiare.