Contenuto di grassi
Sulla base del contenuto di materia grassa, lo yogurt viene denominato come:
- intero se ha più del 3% di grassi,
- parzialmente scremato se ha dall’1,5 all’1,8% di grassi,
- magro se ha meno dell’1% di grassi.
Per tutti gli altri casi, il contenuto
in materia grassa deve essere dichiarato esplicitamente.